Blog

Việt Nam được biết đến như một “vương quốc Robusta” – chiếm 90% tổng sản lượng cà phê cả nước. Bên cạnh những thế mạnh về sản lượng là mong muốn sản xuất loại cà phê mang bản sắc riêng với chất lượng vượt trội. 

Thuật ngữ Fine Robusta chính là kết quả của việc khai thác tiềm năng và nâng tầm hương vị. Và đưa Robusta chạm đến khái niệm cà phê hảo hạng, mang lợi ích thương mại tương đương Arabica.

Tại sao cà phê Arabica luôn được đánh giá cao hơn Robusta? Giới cà phê ưa chuộng Arabica bởi hương thơm trái cây nồng nàn, ít đắng, mang lại cảm giác “dễ chịu” cho vị giác. Và các tiêu chuẩn của hương vị cà phê chất lượng cao sau này cũng được dựng lên từ đó.

Phần lớn định kiến về hương vị Robusta trên thị trường đều đến từ những khiếm khuyết có thể khắc phục được từ trồng trọt, chế biến chứ không phải do những phẩm chất vốn có của nó. Fine Robusta là sản phẩm của quá trình nghiên cứu để khắc phục những khiếm khuyết đó, làm nổi bật hương thơm của những “trái cà phê chín mọng”.